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Jul 20th 2013, 06:00, by inklok

作者inklok (mo)

看板Hsinchu

標題[美食] 半世紀之久的古早味”石家魚丸”

時間Sat Jul 20 06:00:16 2013

餐廳名稱：石家魚丸消費時間：2013年/7月地址：新竹市興學街27號電話：03-5242965 每人平均價位：30-60 圖文版網址:http://iknfun.pixnet.net/blog/post/151985741 夏日炎炎的午後，跑完一堆的公家單位後，肚子開始需要填補一下了．某人提議要吃一下古早味～經過左轉右轉，左轉右轉的終於來到躲在巷子內”石家魚丸”. 在左轉右轉的途中,讓我遇見了讓空氣中滿滿醬油香的”源珍醬油”. “源珍醬油”屬於傳統釀造醬油創立於民國37年，店家於民國56年國家經記部評審為甲級的手工釀造評級。在創業初期經由日本資深教授指導及各式理念經營，將特殊的專業發酵技術及製造流程傳承了源珍，奠定了源珍純釀造醬油的最高品質基礎．最終我來到傳說這家已經69年的”石家魚丸”，就那麼簡單的一個攤子，賣的品項也就那麼簡單：骨肉，魚丸跟滷肉飯三樣．因為滷蛋已經賣完，那我們也就很簡單的就點了滷肉飯跟魚丸湯跟無肉魚丸湯．滷肉飯的滷肉跟酸菜好搭，滷肉好下飯但酸菜就會解油膩感，只是我比較不喜歡白飯太濕，淋上滷汁後飯就沒有了咬勁． “鬍鬚張”在這方面就真的不錯，貴是有原因的．．．再來是馳名的魚丸．．．無包肉魚丸（５顆）包肉魚丸（３顆）．還不錯，裡面的肉味道也很足夠，咬破肉汁都會流出來．．．只是我還是比較喜歡香港跟新馬的”西刀魚丸”，比較Ｑ彈爽口．懷念．．． -- http://iknfun.pixnet.net/blog 老墨的發呆沙發區 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.180.97

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