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黑心油事件，檢察官雖以觸犯食品安全衛生管理法及詐欺罪等，起訴大統負責人高振利，並具體求處重刑。惟在此事件尚未爆發前，卻傳出稽查人員欲為檢驗與查核時，屢遭廠方與外力阻礙的情況。則檢方該為訴追者，實不能僅限於民生詐欺。

依食品衛生管理法，只要廠商拒絕查核、檢驗、拒絕提供資料或提供不實資料等，主管機關即可立即對之處以罰鍰，若情節重大，更可命其歇業、停業或廢止業者登錄。只是關於行政罰鍰的金額，目前僅規定為三萬到三百萬，與業者所獲取的暴利，動輒千萬，甚至上億來看，實不成比例。且由於主管機關並無強制處分之權限，若廠商拒絕受檢，也只能一再開罰，而無法進一步得知，這些食用物品，是否有遭違法添加或情節重大致須為停、歇業之處分。

當衛生稽查人員遇有拒絕受檢之情況，勢必得向檢察官為通報，由檢方介入調查，並防止危害健康的食品繼續流入市面。只是藉由此等程序，往往需要一定時間；若為簡化流程，檢察署就得加強與衛生主管機關的橫向聯繫。

今年以來，台灣所爆發的諸多食品安全事件，除暴露現行規範處罰過輕，易讓人有可乘之機外，衛生主管機關未能做好守門員工作，更該受檢驗。尤其是對大統工廠的稽查，為何一再受阻，致延誤及早發覺不法的時機，其背後是否有官商勾結之情事，實更待查明。

現階段，檢方在全力追訴危害健康的不法行為之外，廉政署更應啟動貪瀆不法的調查，以去除可能藏於背後的貪腐結構。

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